AMADO 80% - Swiss Bean to Bar - 60g

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    Art.Nr.: 16011


AMADO 80% - Swiss Bean to Bar - 60g

 

Herkunft Kakao - Brasilien

 

Anbaugebiet - Linhares, Espirito Santo

 

Sorte Kakao - Trinitario & Forastero

 

Handelsorganisation vor Ort - Walter Matter SA (ohne weiteren Zwischenhandel)

 

Topographie vor Ort - Linhares liegt zu 100% im sogenannten Mata Atlantica, dem Atlantischen Regenwald an der Ostküste Brasiliens. 

 

Beschreibung - Diesen Kakao widmen wir dem Brasilianischen Schriftsteller Jorge Amado. Mit seinem eindrücklichen Roman "Cacau" hat er uns ein Einblick in vergangene Zeiten erhalten, als im Kakaoanbau Goldgräberstimmung herrschte.

 

Die grässlichen Anbau- und Lebensbedingungen aus fernen Zeiten, als Leibeigenschaft wieder alltäglich war, sollen uns mahnend zu korrektem Handel anhalten.

 

Unser Kakao stammt von der Fazenda Ceara in der Ortschaft Linhares. Auf der Farm arbeiten rund 16 Arbeiter. Zusammen mit deren Familien leben die Arbeiter in konfortablen Häusern direkt auf der Farm. Diese Häuser sind elektrifiziert und verfügen über Wasseranschlüsse. Die Kinder können vor Ort zur Schule gehen. Alles keine Selbstverständlichkeiten.

 

Charakter - äusserst würzig mit Noten von Süssholz

 

Zutaten - Kakaokerne, Zucker, Kakaobutter

 

Besonderes - Dieses Produkt ist VEGAN