Ghana - Reise
Unterwegs in der Voltaregion in Ostghana.
Für unser SWISS Bean to Bar Langzeitprojekt haben wir uns im September 2015 auf eine spannende Reise nach Ghana begeben.
Begleitet und unterstützt durch den Verein Yayra Glover reisen wir zusammen mit mehreren Agronomen durch die Kakao-Anbaugebiete in der Region um den Volta-See und nahe der Grenze zu Togo.
Im 2016 will REHMANN Schokolade mit der Produktion eigener Tafelschokoladen beginnen. Von der Kakaobohne bis zur fertigen Tafel. Ein ambitioniertes Projekt welches in der Schweiz und im Kleinmassstab noch keine uns bekannte Entsprechung kennt. Die Herstellung von Tafelschokoladen “Bean-to-Bar” ist international ein beachtlicher Trend. Im Schokoladenland Schweiz ist dieser bis heute leider noch nicht angekommen. Dies soll sich möglichst bald ändern. Lesen Sie mehr zum Thema im Newsbereich.