Hasen - Recycling
wohin mit all den Osterhasen
Die Ostertage sind vorbei und die Schokoladenhasen werden nicht weniger? Wir helfen Ihnen den "Hasenberg" auf sinnvolle Art und Weise abzutragen.
Brechen Sie die Osterhasen in kleine Stücke und geben Sie diese in eine Schüssel.
Pro 100g "Hasenbruch" erhitzen Sie 40g Rahm bis zum Siedepunkt.
Den heissen Rahm ueber den "Hasenbruch" giessen. Die Masse mit einem Schwingbesen glatt ruehren und zusätzlich 10g Butter untermischen.
Abkühlen lassen bis die Masse fast fest ist. Mit einem Teelöffel kleine Klösschen abstechen und diese in den Händen zu Trüffel oder Nuggets rund rollen.
Wenn noch etwas Hasenschoggi uebrig ist die Trüffel/Nuggets in den Händen mit einer dünnen Schicht Schoggi überziehen und dann gleich in Kakaopulver wenden. Ansonsten die Trüffel/Nuggets direkt in Kakaopulver pudern.
Möglichst rasch geniessen. Adieu, liebe Osterhasen...
News
Teilweise Geschäftsaufgabe REHMANN Schokolade
Nach 6 Jahren haben wir uns schweren Herzens entschieden, Teile von REHMANN Schokolade aufzugeben. Dies betrifft die Produktion unserer Schokoladenspezialitäten. Restbestände unserer Bean to Bar Tafeln sind bei XOCOLATL in Basel erhältlich....
DIE FRUCHT 78%
Mit Schokolade aus kolumbianischem Kakao giessen wir eine hübsche Kakaofrucht......
Sturmschäden in Kuba
Auch Kuba wurde leztes Jahr und im 2017 von schweren Tropenstürmen heimgesucht. Es war zu befürchten, dass auch der Kakaoanbau in Mitleidenschaft gezogen wurde. Mittlerweile liefert der Kakaomarkt Beleg für das Ausmass der Schäden in Baracoa – ...
AMADO - unsere Neue
Aus Linhares im Bundesstaat Espirito Santo in Brasilien haben wir Kakao beschafft. Nun sind wir soweit mit der Veredelung....
Die Osterhasen kommen...
...allerdings nur in stark eingeschränkter Stückzahl....
Kakaoselektion 2. Runde
Nach einem fulminanten Start mit unseren SWISS Bean to Bar Tafeln sehen wir uns bereits mit der Beschaffung neuer Kakaos konfrontiert....
Einladung zur Vernissage
Endlich ist es so weit. Wir beginnen mit dem Verkauf unserer Tafelschokoladen aus eigener Bean to Bar Manufaktur....
Save the Date
Am 13. Oktober laden wir zur Markteinführung unserer neuen Tafelschokoladen ein. Tragen Sie sich den Termin in Ihren Kalender ein....
151 Unterstützer
Am 2. März ist unsere Crowdfunding-Kampagne „SWISS Bean to Bar“ erfolgreich zu Ende gegangen. Mehr als erfolgreich!...
Crowdfunding Swiss Bean-to-Bar
Unterstützen Sie die Verarbeitung von Rohkakao zu Tafelschokolade im Kleinstmassstab....
Schoggi aus Basel!
Mit Kakao aus dem Tropenhaus des Botanischen Gartens haben wir echte Basler Schoggi hergestellt....
