Tafelschokoladen aus eigener Produktion
SWISS Bean to Bar aus Basel
Ab Frühjahr 2016 wollen wir mit der Produktion von eigener Schokolade beginnen. Bean-to-Bar bedeutet, wir verarbeiten Kakaobohnen vom Röstprozess bis zu fertigen Schokolade in Basel.
In Europa setzt sich eine Entwicklung hin zur Kleinstproduktionen von Schokolade Bean-to-Bar in Manufakturen durch. In der Schweiz sind die Confiseure und Chocolatiers diesbezüglich etwas im Verzug. REHMANN Schokolade möchte den anspruchsvollen Prozess wagen und ab 2016 Kakaobohnen in Basel zu Schokolade veredeln.
Zur Zeit arbeiten wir an allen Fronten für dieses gewagte Projekt. Verpackungsmaterial will entwickelt, Formen für die Tafeln müssen beschafft werden.
Die Entwicklungsarbeit der letzten zwei Jahre hat uns bestätigt. Schokolade aus Manufaktur stellt ein Genusserlebnis ganz besonderer Art dar. Dafür lohnt es sich, weiter hart zu arbeiten. Wir halten Sie auf dem Laufenden...
News
Teilweise Geschäftsaufgabe REHMANN Schokolade
Nach 6 Jahren haben wir uns schweren Herzens entschieden, Teile von REHMANN Schokolade aufzugeben. Dies betrifft die Produktion unserer Schokoladenspezialitäten. Restbestände unserer Bean to Bar Tafeln sind bei XOCOLATL in Basel erhältlich....
DIE FRUCHT 78%
Mit Schokolade aus kolumbianischem Kakao giessen wir eine hübsche Kakaofrucht......
Sturmschäden in Kuba
Auch Kuba wurde leztes Jahr und im 2017 von schweren Tropenstürmen heimgesucht. Es war zu befürchten, dass auch der Kakaoanbau in Mitleidenschaft gezogen wurde. Mittlerweile liefert der Kakaomarkt Beleg für das Ausmass der Schäden in Baracoa – ...
AMADO - unsere Neue
Aus Linhares im Bundesstaat Espirito Santo in Brasilien haben wir Kakao beschafft. Nun sind wir soweit mit der Veredelung....
Die Osterhasen kommen...
...allerdings nur in stark eingeschränkter Stückzahl....
Kakaoselektion 2. Runde
Nach einem fulminanten Start mit unseren SWISS Bean to Bar Tafeln sehen wir uns bereits mit der Beschaffung neuer Kakaos konfrontiert....
Einladung zur Vernissage
Endlich ist es so weit. Wir beginnen mit dem Verkauf unserer Tafelschokoladen aus eigener Bean to Bar Manufaktur....
Save the Date
Am 13. Oktober laden wir zur Markteinführung unserer neuen Tafelschokoladen ein. Tragen Sie sich den Termin in Ihren Kalender ein....
151 Unterstützer
Am 2. März ist unsere Crowdfunding-Kampagne „SWISS Bean to Bar“ erfolgreich zu Ende gegangen. Mehr als erfolgreich!...
Crowdfunding Swiss Bean-to-Bar
Unterstützen Sie die Verarbeitung von Rohkakao zu Tafelschokolade im Kleinstmassstab....
Schoggi aus Basel!
Mit Kakao aus dem Tropenhaus des Botanischen Gartens haben wir echte Basler Schoggi hergestellt....
